Tartinade de noix de macadamia
Ingrédients
- 250 g de noix de macadamia
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 180 ml d’eau
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- une pincée de sel
- 1 filet vinaigre balsamique
Préparation de la tartinade de noix de macadamia
- Verser les 250 g de noix de macadamia dans le bol de votre robot de cuisine et les réduire en morceaux.
- Ajouter la gousse d’ail, les 180 ml d’eau et le jus de citron et mixer le tout.
- Saler et assaisonner à votre convenance avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Finir au mixeur plongeant afin d’avoir une texture homogène.
- Mettre et frais au moins 2 heures. La tartinade de noix de macadamia est prête.
Tartinade de noix de macadamia
Vous pouvez ajouter des épices ou herbes de Provence selon vos goûts ou pour varier les plaisir à la tartinade de noix de macadamia.
Jouez sur la quantité d’eau pour avoir une texture plus ou moins dense et épaisse.
Cette tartinade de noix de macadamia est parfaite pour être consommée frais étalée sur un pain sans gluten aux graines.
Les noix de macadamia sont originaires d’Australie. Elles sont l’une des noix les plus riches en graisses saines, notamment en acide oléique (oméga-9), le même type de graisse que l’huile d’olive. Ces graisses aident à réduire le « mauvais » cholestérol (LDL) et à augmenter le « bon » cholestérol (HDL), ce qui protège la santé cardiovasculaire. Elles stabilisent également la glycémie et favorisent la satiété. Ce qui est utile pour contrôler le poids et éviter les fringales. D’autant plus qu’elles ont une faible teneur en glucides (seulement 4 g pour 100 g).
Cette tartinade de noix de macadamia est également une excellente source d’antioxydants. Ces noix contiennent des polyphénols, des flavonoïdes et de la vitamine E, qui luttent contre le stress oxydatif et l’inflammation.
Ces noix soutiennent également la santé cardiovasculaire grâce à leur teneur en graisses mono-insaturées et en fibres. Elles contribuent à diminuer la pression artérielle, à réduire l’inflammation des artères, ce qui prévient l’athérosclérose; et à améliorer la circulation sanguine, réduisant ainsi le risque de caillots et d’accidents vasculaires cérébraux (AVC).
Cette tartinade de noix de macadamia est riche en minéraux : bonne source de manganèse, de calcium, de magnésium et de phosphore ; ce qui favorise la solidité des os et la santé dentaire. Ces noix contiennent également des nutriments essentiels pour la santé cérébrale (oméga-9 et vitamine E). En outre, leur richesse en fibres favorise la santé intestinale.
Toutefois, quelques précautions s’imposent. Comme toutes les noix, les noix de macadamia peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Les calories sont assez élevées, il faut donc les consommer avec modération.
Pensez également à les conserver dans un endroit frais et sec pour éviter le rancissement. En effet, les graisses insaturées s’oxydent facilement.
Alors convaincus ? Si oui, n’hésitez plus à consommer cette tartinade de noix de macadamia pour le plus grand plaisir de vos papilles et de votre santé !
